?

Log in

No account? Create an account
Всё, я пропала. В любую свободную минуту ищу новые рецепты хлеба, через день пеку:). Сегодня покажу очень вкусный хлебушек, чуть подольше с этим рецептом надо поработать, чем с прежними, но он того стоит. Нашла у моей любимой Инны @inn5775.
IMG_2883.JPG
РецептCollapse )

Малиновое мороженое

Мне так понравился рецепт домашнего мороженого из сливок и сгущенки, что я решила немного с ним поэкспериментировать. Первым делом взялась за малину. Разморозила грамм 200 ягод, протерла их через сито. Смешала малиновое пюре со взбитыми сливками (250 мл, 33%), добавила 200 г сгущенки, всё перемешала осторожно и отправила в морозилку.
IMG_2854.JPG
Получилось очень вкусно. Правда, первым делом всё равно чувствуется вкус и аромат сгущенки, зато потом на языке остается превосходное тонкое малиновое послевкусие. В следующий раз попробую добавить больше ягод. И еще рекомендую взбить сливки с пакетиком закрепителя от Др.Оеткера. Ягодное пюре делает взбитые сливки более жидкими, закрепитель поможет массе лучше застыть. А на очереди эксперимент с шоколадом:).

Крепкий профи:)





А вы поигрались со своей персональной карточкой?:) Мой статус "крепкий профи" свидетельствует о том, что я по-прежнему люблю свой журнал и регулярно сюда пишу.В прошлом году я наконец придумала, как наиболее комфортно его вести. В открытом доступе я оставила только кулинарные рецепты. Всё остальное - мое рукоделие, наши путешествия и культурные мероприятия, посты про семью с весны-2017 я выкладываю под замочком для себя и узкого круга интернет-друзей, с которыми мы здесь еще общаемся, в том числе с помощью комментариев под постами. На данный момент я полностью довольна таким положением дел:).

Всех с прошедшим Новым годом и наступающим Рождеством!
За неделю до праздника всегда пеку штоллены и имбирное печенье. О новых рецептах штоллена мое семейство даже слышать не хочет, так что тут без экспериментов:), готовлю по старому проверенному (есть в журнале). А с пряниками решила поэкспериментировать в этот раз. Очень быстрый и вкусный рецепт, в отличие от моего предыдущего эти пряники не надо выдерживать несколько дней, а можно есть сразу. Но Ира всё равно просит тех, стареньких, они совсем другие:).
Рецепт от Инны @inn5775.
IMG_2843.JPG
РецептCollapse )
Рецепт нашла у полюбившейся мне @mala.cukierenka. Яндекс вполне грамотно и адекватно переводит с польского, так что сложностей не возникает.
IMG_2773.JPG
РецептCollapse )

Трюфели "Орео"

Не думала, что так увлекусь домашними конфетами:). Но вот опять новый и очень удачный рецепт от @azourabova.
IMG_2756.JPG
Ингредиенты:
18 штук печенья "Орео"
115 г сливочного сыра комнатной температуры
100 г белого, молочного или тёмного шоколада

Приготовление:

1. Поместить печенье целиком (вместе с белой серединкой) в блендер или кухонный комбайн и измельчить до получения мелкой однородной крошки.
2. Добавить в печенье сливочный сыр и перемешать до однородности. Должна получиться мягкая масса, по консистенции напоминающая пластилин. Сформировать из неё небольшие шарики одинакового размера (у меня получилось 23), выложить на разделочную доску и убрать в морозильную камеру минимум на 1 час (можно на ночь).
3. Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, обмакнуть в него конфеты, выложить их на пергамент и убрать в холодильник до застывания минимум на 30 минут. Хранить в холодильнике.

Мне захотелось в этих конфетах чувствовать алкогольную нотку, хорошо бы добавить чайную ложечку коньяка или рома. Попробую в следующий раз. Но и без алкоголя очень вкусно!
Очень люблю такие простые рецепты, ингредиенты для которых всегда есть под рукой. И при этом получается очень вкусно. Выпечка с сухофруктами мне кажется такой новогодней, я вообще подобные рецепты чаще использую именно зимой.
IMG_2750.JPG
Рецепт от @jennysmile83.
Ингредиенты:
175 г масла комнатной температуры, 175 г сахара, 3 яйца, 240 г муки, 1/2 ч.л разрыхлителя теста, щепотка соли, 100 г изюма, 100 г вяленой вишни.
Изюм предварительно вымыть и высушить. С вишней ничего делать не нужно. Сливочное масло взбить с сахаром до побеления. Вбивать по одному яйцу, после каждого очень хорошо взбивая. Добавить изюм и вишню - перемешать. Просеять смешанную с солью и разрыхлителем муку - перемешать до объединения. Долго не мешать! Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть. Выпекать при 160 град около часа. Через 40 минут начинать проверять кекс на готовность теста на сухую зубочистку. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Не на шутку увлеклась домашним хлебом. И не тем, что из хлебопечки, это мне уже скучно. Для выращивания закваски я еще не готова, поэтому пеку дрожжевой, но по разным рецептам. Сегодня на столе воздушный и душистый формовой кирпичик:).
Рецепт нашла у Инны @inn5775, она указывает автора - Питер Рейнхард. В оригинале в тесто добавляется полбяная ц/з мука, но я взяла пшеничную, поэтому рецепт напишу со своей поправкой.
IMG_2737.JPG
РецептCollapse )
Пока я занималась конфетками из предыдущего поста, у меня подходило тесто для хлеба. Очень интересный рецепт нашла у Инны @inn5775, хлеб вроде бы как греческий. Семья продегустировала и вынесла вердикт - Must have!
IMG_2706.JPG
РецептCollapse )
В Инстаграме проходит кулинарный конкурс под названием "Новогодний сундук от globalcook" (Globalcook - это кулинарный портал, там очень много всего вкусного, они часто проводят в инсте разные конкурсы и, что приятно, я там порой что-нибудь выигрываю:)).
У меня в шкафу как раз томился подходящий сундучок, вчера и сегодня я ударно потрудилась и наполнила его разными сладостями, а именно: тремя видами домашних конфет и песочным печеньем с орехами и джемом. Под катом будут все рецепты.
IMG_2690.JPG
А теперь обо всем подробноCollapse )

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner