?

Log in

No account? Create an account

Торт "Апфельмусс"

С прошедшим праздником всех! У меня, как всегда, на столе был торт. По новому рецепту, который я обязательно сохраню и буду неоднократно повторять. Торт безумно вкусный и необычный благодаря крему, который состоит из взбитых сливок и пюре, приготовленного из запеченных яблок. В сочетании с нежнейшими бисквитными коржами выходит что-то фантастическое!
IMG_3110.JPG
РецептCollapse )

Постная галета

Я уже писала о том, что нашла для себя рецепт идеального теста для галеты (на твороге и сливочном масле). Но продолжаю живо интересоваться новыми рецептами, особое внимание уделяю тем, продукты для которых всегда-всегда есть дома. Мы пост не держим, но эта галета точно останется в нашем меню. Мука, растительное масло и кипяток дома есть всегда, любые ягоды или яблоки - тоже. Так что рецепт смело можно отнести к разряду "палочек-выручалочек", когда без особенной подготовки нужно быстро что-то испечь. Тесто вкуснейшее, поскольку в нем совсем нет сахара, его можно использовать и с несладкими начинками.
20180227135516_IMG_3093.jpg
РецептCollapse )

Блинчик "Dutch baby"

"Dutch baby" - это голландский пышный блинчик, больше похожий на десерт. Легкий ужин или завтрак, занимающий совсем немного времени для приготовления.
IMG_3063.JPG
РецептCollapse )

Морковные оладьи

Отмечать Масленицу мы начали, конечно, блинами:). Но поскольку инста-конкурс продолжается, я пробую разные новые рецепты. И вот удались на славу морковные оладьи! Сладковатые, нежные, в рыжую крапинку - они напомнили мне солнечные дни урожайной осени, и даже прошлогодний листок бересклета пришелся к месту:).
IMG_3035.JPG
РецептCollapse )
В инстаграме начался конкурс, посвященный масленице. Я, конечно, мимо пройти не могу, поэтому в ближайшие две недели будет много вкусных блинов, оладьев и панкейков.
Сегодня у нас на ужин панкейки на топленом молоке. Нежные, пористые, с молочно-сливочным ароматом - очень вкусно получилось!
IMG_3025.JPG
РецептCollapse )
В инстаграме проходит марафон печенья, я участвую с большим удовольствием:). И это уже пятый рецепт в рамках данного конкурса. Рецепт новый, снова удачный. Печенье получается очень вкусное, ароматное, контраст хрустящей корочки и сочного яблока в тесте великолепен! И это тот случай, когда коробку с печеньем крышкой лучше не закрывать, иначе эта прекрасная хрустинка просто исчезнет.
IMG_3001.JPG
РецептCollapse )
В пекарне при нашем супермаркете "Лента" продается очень вкусный хлеб, пшенично-ржаной с добавлением вяленой клюквы. Плотный, тяжелый, сладковатый - обожаю его! И захотелось научиться самой готовить что-то похожее. На сайте Хлебопечка.ру нашла рецепт пшеничного рождественского хлеба с орехами, апельсиновой цедрой и клюквой. Решила его доработать: часть пшеничной муки заменила на ржаную, добавила немного коричневого сахара (в рецепте совсем не было), а также исключила все добавки, кроме клюквы. В первый раз приготовила для пробы половину порции, и мы слопали эту буханочку за один вечер:). Это получилось так вкусно, что я, пожалуй, вместо кусочка торта предпочла бы горбушку такого хлеба со сливочным маслом.
Вопреки всем законам обращения со свежеиспеченным хлебом, я не могу дождаться его полного остывания и отрезаю ломоть от еще теплой буханки. Намазываю его сливочным маслом. Подтаивая, оно пропитывает мякиш словно крем. Это невозможно прекрасно:).
IMG_2983.JPG
РецептCollapse )

Кунжутное печенье

Я очень люблю кунжут, в питерском "Севере" всегда обязательно покупаю пакетик кунжутного печенья. Рецепт, которым я поделюсь сегодня, очень простой и вкусный.
IMG_2961.JPG
РецептCollapse )
Искала рецепты печенья с цельнозерновой мукой и нашла вот эти крекеры Грэхема. Если вкратце об их истории, то их придумал пресвитерианский священник Сильвестр Грэхем, который жил и работал в первой половине XIX века. Грэхем свято верил в том, что обильная сытная пища, специи, мягкая постель, табак, белый хлеб, алкоголь и т.д. отталкивают человека от высших сил и развращают его. Согласно его концепции, питание должно было быть максимально натуральным и скромным, основанным на злаках. Вместо хлеба предлагалось употреблять пресные и сухие крекеры из цельнозерновой муки. Правда, со временем рецепт претерпел серьезные изменения, теперь печенье больше похоже на галету или подсохший бисквит (а мне и вовсе напомнило пряники, только очень хрустящие).
Кстати говоря, и технология приготовления мне встречалась разная: в одних случаях предлагалось использовать сильно охлажденное сливочное масло, в других - размягченное. Я выбрала второй вариант.
IMG_2951.JPG
РецептCollapse )
Рецепт нашла в блоге у Жаклин @cookingclassy (сам блог здесь). Очень ароматное, мягкое и нежное печенье. Обязательно буду готовить еще, такой простой и удачный рецепт - настоящая находка. Далее мой вольный перевод:).
IMG_2939.JPG
РецептCollapse )

Latest Month

March 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com